Pão-de-ló sem glúten e sem lactose

Comprei um livro de receitas maravilhoso, vou postar uma receita simples e rápida de fazer e o resultado é muuuuito bom. A receita é com leite comum, mas como minha filhota em restrição a lactose fiz com leite de soja e ficou muito gostoso.

Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá leite quente (no meu caso usei o leite de soja)
2 xícaras de chá Farinha de arroz
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de fazer
Bata as claras em neve e reserve.




Bata as gemas por 3 minutos, acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater até formar um creme homogêneo e fofo. Coloque a farinha também aos poucos, alternando com o leite quente, sempre batendo e por último coloque o fermento, continue batendo por mais ou menos 10 min, só funciona se for colocando os ingredientes aos poucos e não parar de bater, por isso é bom que seja na batedeira, não sei se funciona se for a mão, (nem teria como bater a mão por tanto tempo, rsrsrsrs) mas então, depois de 10 min, desligue a batedeira.

coloque as claras e misture delicadamente.

Coloque na forma que desejar, untada a enfarinhada.

Leve para assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 25 min, eu segui a receita e no meu forno demorou um pouco mais, na verdade, para saber se está pronto, é só fazer o teste do palitinho.




Ficou uma delicia e bem fofinho mesmo!!!!

Um bolinho para o fim de tarde com café!!!

Pensando em algo para minha filhota comer no lanche da tarde, lembrei desta receita que postei a uns dias atrás, só que desta vez não coloquei em forminhas individuais e sim numa forma normal com furo no meio, como a receita é bem fácil e rápida de fazer, ela ja esta comendo hauahuahuhauahu, ainda quentinho.
Vou colocar a receita mais uma vez.

Bolo de chocolate

ngredientes:
2 ovos
2 xic de açucar
1 xic de oleo
2 xic de leite de soja
2 xic de creme de arroz
2 colheres de sopa de fecula de batata
2 colheres de sopa de maizena
2 colheres de chá de cmc
1 xic de chocolate do padre
1/2 colher de chá de sal
1 colher bem cheia de fermento royal
Preparo:
Bater tudo no liquidificador e colocar em forma untada e enfarinhada.
O recheio fica à gosto.

Cupcake sem glúten e sem lactose

Uhuuuuuuu!!!! acho que acertei mais uma, a Clara gostou do cupcake sem gluten e sem lactose, não ficou muito doce, até pq a cobertura já tem muito açucar, fiz uma cobertura de Leite condensado de soja com cacau em pó puro e um pouco de açúcar de confeiteiro, ficou legal, e o melhor, ela gostou muito.Na verdade é um bolo que dividi nas forminhas e fico parecido cupcake, peguei esta receita num site maravilhoso:
http://www.delishvillesemgluten.com/index.php/category/receitas-sem-lactose/

Valeu Leila, suas receitas estão me ajudando bastante e principalmente minha filha.

Ingredientes:

2 ovos
2 xic de açucar
1 xic de oleo
2 xic de leite de soja
2 xic de creme de arroz
2 colheres de sopa de fecula de batata
2 colheres de sopa de maizena
2 colheres de chá de cmc
1 xic de chocolate do padre
1/2 colher de chá de sal
1 colher bem cheia de fermento royal

Preparo:
Bater tudo no liquidificador e colocar em forma untada e enfarinhada.

O recheio fica à gosto.

Bolo de chocolate

Aprendi a fazer um bolo de chocolate sem glúten e sem lactose, ficou uma delicia, peguei a receita neste site: http://www.semglutensemlactose.com/bolos/bolo-chocolate-ii-gluten-lactose/


Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 xíc. de açúcar
- 2 colh. (sopa) margarina
- 1 xíc. farinha de soja
- 1 xíc. farinha de arroz
- 1 xíc. chocolate em pó sem glúten e sem lactose ou cacau em pó
- 1 xíc. leite de soja
- 1 colh. (sopa) fermento em pó
- margarina e farinha de arroz para untar

Modo de preparo
Pré-aquecer o forno.
Bater na batedeira ou no liquidificador os ovos, açúcar e margarina. Acrescente as farinhas, o chocolate em pó, o leite, o fermento e bata até ficar homogêneo. Despeje numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar por 30min ou até passar no teste do palito.

Ficou muito bom!!!!

PÃO DE QUEIJO DE BATATA SEM QUEIJO

Ingredientes:

... ■4 batatas médias
■2 ovos
■1/2 xíc. (chá) de água
■1/2 xíc. (chá) de óleo de canola
■sal a gosto
■2 xíc. (chá) de polvilho azedo
■2 xíc. (chá) de polvilho doce
■óregano a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe bem as batatas e amasse em ponto de purê. Adicione o polvilho azedo e o doce, os ovos, o óregano, o sal, a água aquecida e o óleo aquecido. Misture bem até formar uma massa homogênea. Enrole-os como se fossem pães de queijo. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 15 min. Quando esfriar, os pães poderão ser congelados.

Rosquinhas de Polvilho sem Glúten e sem lactose

Encontrei mais um site Maravilhoso sobre receitas sem glúten e sem lactose
Link: http://www.semglutensemlactose.com/bolachas-biscoitos/

Lá tem muita coisa!!! fiz este bolinho ou rosquinha de polvilho, e ficou muito gostoso, adorei!!!


Ingredientes:
2 copos de polvilho azedo (sempre uso o polvilho Yoki)
1 gema
1/2 copo de azeite (uso sempre um pouco menos)
1/2 copo de leite vegetal (soja ou arroz)
sal a gosto
1/2 de água quente (não pode ferver)



Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Por último, acrescente a água quente. Bata até formar uma massa homogênea. Coloque a massa dentro de um saco plástico, fazendo um pequeno furo em uma das pontas. Em uma forma, modele a rosca no formato de sua preferência, espremendo o saco para que a massa saia pelo furo. Não precisa untar a fôrma. Coloque para assar em forno pré-aquecido a 250 graus. Deixe assar até dourar.


Os meu ficaram assim!!!!

Sem lactose e sem glúten

Mais uma receita que aprendi para fazer para minha filha, nossa, ficou delicioso!!!!

Encontrei neste site http://cybercook.terra.com.br/bolo-de-milho-sem-gluten-e-lactose-na-comunidade.html?codigo=60156

Ingredientes

03 ovos

02 xícaras de leite de soja

04 colheres de sopa de óleo

1 e 1/2 xícara de açúcar

08 colheres de sopa de milharina

01 colher de sopa de fermento em pó

01 pitada de sal

01 lata de milho verde escorrido

50 gr de coco ralado


Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e leve para assar em uma
forma untada com óleo e polvilhada com milharina.

Se preferir, polvilhe com açúcar e canela depois de
pronto

E o bolo ficou assim!!!

Delicioso!!!!